Alfonso Herrera

Alfonso Herrera Rodríguez nació un 28 de Agosto de 1983, bajo el signo zodiacal virgo, en el Distrito Federal. 'Poncho' –según lo llaman sus amigos– se ha caracterizado por ser un hombre que lucha por sus objetivos y metas; se describe como una persona noble, sensata y muy cariñosa, además de sencillo y humilde.
'Poncho' inició su carrera en el teatro realizando participaciones en Las brujas de Salem, Cómo Matar a un Ruiseñor y Antígona, todas realizadas en 2001, cuando todavía soñaba con ser piloto aviador. Su carrera como actor continuó en 2002 en la película Amarte Duele, dirigida por Fernando Sariñana.
Alfonso Herrera nunca pensó que el destino lo traería hasta donde está en este momento, y tampoco imaginaba que de la cinta Amarte Duele, hubiera sido requerido por Pedro Damián al igual que otros actores de esta cinta, para realizar un casting en la telenovela Clase 406, donde iniciaría su carrera como actor de telenovelas juveniles.
El galán joven del momento también inició una relación sentimental que vivió durante 2 años al lado de su ahora mejor amiga, Dulce María, también integrante de la banda. Fue su talento lo que le ayudó a ser llamado para protagonizar la telenovela Rebelde, junto a sus compañeros, Anahí, Christopher Uckermann y su antigua novia, Dulce María. A este proyecto se comprometió con el corazón, sin saber después que esto se convertiría en un grupo musical que lo llevaría a la cúspide de la fama a nivel internacional.
Alfonso y sus 5 compañeros han provocado un fenómeno que muy pocas veces se ha dado en nuestro país, hasta la fecha ha grabado 4 discos en estudio, uno en inglés, tres en portugués, uno acústico, otro en vivo y varias compilaciones con el grupo. De manera impresionante, con RBD ha batido records tanto nacionales como internacionales en ventas: más de 7.5 millones de copias vendidas de sus álbumes y dvd’s editados a la fecha. Sus giras también han alcanzado cifras históricas, en lugares como Los Ángeles, Río de Janeiro, España, Chile y México.
'Poncho' ha conquistado a miles de jovencitas de distintos países con su carisma, y está a punto de lograr otra meta: al lado de sus 5 compañeros estrenará la serie RBD: La Familia, donde tendrán por primera vez un canal dedicado enteramente al grupo que transmitirá la repetición de la telenovela completa, presentará varios conciertos, entrevistas, además de los capítulos de la serie semanal.

La Gelatiana una bomba proteica que no solo endulza el paladar

Una fiesta sin gelatina no es fiesta. Sin embargo, este peculiar bocadillo, más allá de entretener al paladar, tiene una carga alimenticia importante y poco conocida.

El chef Gustavo Méndez, del Departamento de Seguridad Alimenticia de Nueva York, habla de la gelatiana con respeto y precaución. Esto por considerar proteína pura.

Las proteínas son esenciales en la dieta, y las grasas o carboidratos no las pueden sustituir. Ayudan a la formación de jugos digestivos, hormonas, hemoglobina, vitaminas.

La gelatina contiene 18 aminoácidos, entre ellos nueve de los 10 esenciales. Y la gelatina se obtiene generalmente, de los cartílagos o articulaciones de alhunos animales, en especial de los huesos a la corteza de la piel de cerdo a la vaca. La gelatina no exisye como componente natural, sino que se obtiene de un proceso químico.

Pero como resalta Paulina Egas, experta en repostería, sus propiedades físicas son diversas. Actúa segun la temperatura. Se hincha con agua fría y se funde con agua caliente. La textura y claridad son sus propiedades naturales.

Sin embargo, y a pesar de sus beneficios, es potencialmente peligrosa por sus condiciones de crecimiento orgánico y de generación de bacterias si no se la mantiene en condiciones adecuadas de temperatura y ambiente.

Por ejemplo, no se puede dejar una porción de gelatina de gelatina cuajada más de 20 minutos o más de 5 grados centrígrados. Ya que, como enfatiza Méndez: "Hay que tratarla como un pedazo de carne, porque es proteína, como la carne".